التنوع هو مفتاحك الأفضل إلى نظام غذائي صحي

عادة ما نسمع القول المأثور "إن التنوع ھو توابل الحیاة" وھذا صحیح بالتأكید عند محاولة الالتزام بنظام غذائي صحي وسلیم، لا أحد یحب أن یأكل نفس الشيء یوماً بعد یوم، فالملل ھو عدو النظام الغذائي الصحي، ولحسن الحظ بالنسبة لأولئك الذین یحاولون اتباع نظام غذائي صحي، ھناك الكثیر من التنوع التي یمكن الحصول علیھا في الأطعمة الصحیة، بالإضافة إلى مئات الأصناف من الفواكھ والخضروات المتاحة في متجر البقالة، وھناك أیضا مجموعة متنوعة من الحبوب والعدس والمكسرات واللحوم ومنتجات الألبان والأسماك والدواجن وغیرھا، ولا حاجة إلى الملل الذي قد یأسر نفس الفرد حین یسعى إلى أسلوب حیاة أكثر صحة.
إن مفتاح الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة أثناء تناول الطعام الصحي، ھو تخطیط الوجبات بعنایة والتأكد من استخدام العدید من أنواع الأطعمة المتاحة لدیك، مثلا كاستخدام مزیج من الفاكھة الطازجة والخضروات واللحوم والحبوب الكاملة، كما یمكن إعداد وجبة طازجة ومثیرة وصحیة خلال كل یوم من أیام الأسبوع، وكثیرا ما یؤكد اختصاصیو التغذیة على أھمیة النظام الغذائي المتنوع، لأسباب تغذویة ونفسیة أیضا، ومن الضروري اتباع نظام غذائي متنوع لضمان صحة جیدة، حیث أن الأنواع المختلفة من الأغذیة تحتوي على أنواع مختلفة من المواد المغذیة والفیتامینات والاملاح المعدنیة، فاتباع نظام غذائي متنوع أمر مھم لصحتك النفسیة أیضا، لأن الشعور بالحرمان من طعامك المفضل یمكن أن یؤدي إلى التخلي عن نمط حیاتك الصحي.
من الأفضل الاستمرار بتناول الأطعمة التي تحبھا، ولكن تناولھا باعتدال بلا إفراط، فبدلاً من التخلي عن ذلك اللحم المقدد اللذیذ، على سبیل المثال، یمكنك الحصول علیھ كعلاج عرضي، وربما إقران ذلك مع أبیض البیض بدلاً من بیض مقلي، فمن المھم للجمیع أن یأكل الطعام من المجموعات الغذائیة الرئیسیة الخمس كل یوم، وتشمل ھذه المجموعات الغذائیة الخمس التي حددھا خبراء التغذیة في : الحبوب والخضروات والفواكھ والحلیب والألبان واللحوم والفاصولیا، تحتوي كل مجموعة من ھذه المجموعات الغذائیة على مواد مغذیة محددة، لذا من المھم تناول مزیج من ھذه الأغذیة لضمان مستویات مناسبة من التغذیة السلیمة.

 لكن مجرد اختیار الأطعمة من بین المجموعات الغذائیة الخمس والاقتصار علیھا لا یكفي، بل لا بد من تناول الكعك والأفوكادو والآیس كریم والسمك أیضا بمعدلات محترمة، وعلى الرغم من أن المجموعات الغذائیة الخمس كلھا معدة بشكل علمي من طرف خبراء، إلا أنھ لا أحد یقدر أن یزعم أن ھذه قائمة تصلح لكل الناس لأن الاجساد تختلف وكذا مدى إصابتھا ببعض الامراض المزمنة، إن اختیار أفضل الأطعمة من داخل كل مجموعة، وتناول الأطعمة الأقل صحة باعتدال، ھو أفضل طریقة لضمان نظام غذائي صحي ومتنوع. فعلى سبیل المثال إن اختیار اللحوم الصحیة - أي التي تحتاج سعراتھا الحراریة في مجھودك البدني أو الذھني- ھو طریقة رائعة للحصول على البروتین الذي تحتاج إلیھ من دون استھلاك الدھون والسعرات الحراریة غیر الضروریة، وإزالة الدھون و التخلص من السعرات الحراریة الزائدة، وعند اختیار الخبز والحبوب، یوصي خبراء التغذیة أنھ من الأفضل عادة اختیار الحبوب الكاملة، وھي تلك التي لم یتم تنقیحھا بشكل مفرط ولم تخضع لعملیة تصفیة كثیر، حیث تحتوي على صفات تغذویة أكبر وعدد أقل من السكریات، كما یمكن أن یتم تكمیل العدید من الأطعمة بالمواد المغذیة المھمة مثل الكالسیوم (أساسي للعظام والأسنان) وحمض الفولیك (مھم في منع العیوب الخلقیة).
وعموما نقول أنھ مھما كان سبب اتباعك لنظام غذائي صحي ، سوف تجد أن الفھم الجید للتغذیة سیشكل أساس النظام الغذائي الصحي الخاص بك، كما أن فھم كیفیة عمل مجموعات الطعام المختلفة سیساعدك في قطع شوط طویل نحو مساعدتك في تحقیق أھدافك القصوى المتعلقة باللیاقة البدنیة.